Valpolicella Ripasso Superiore D.O.C. "La Quena"

Beschreibung & Noten

Ripasso bedeutet wörtlich „erneuter Durchgang“. Bei diesem traditionellen Verfahren wird der junge Valpolicella auf den gärungswarmen Trester des Amarone gegeben, was eine zweite Gärung auslöst. Das Ergebnis ist ein Wein von beeindruckender Komplexität, der die Trinkigkeit eines Valpolicella mit der Reichhaltigkeit eines Amarone vereint.
Duft: Ein ausgeprägtes Blütenbukett, untermalt von intensiven Noten von Waldbeeren und feiner Fruchtkonfitüre.
Geschmack: Am Gaumen präsentiert er sich reichhaltig, geschmeidig und vollmundig. Ein Wein, der hervorragend altert und durch seine harmonische Struktur überzeugt.